お袋から教わったものです。このレシピの生い立ち精力がつきます。
山芋をおろし器でおろし、すり鉢でする。
出汁を入れながらする。(今回はしろだし)適量。
きざみのりをちらす。
お好みで醤油を少々加えてもおいしいです。
贅沢をする時はいくらをのせます。
お袋がつくっていたのを、見よう見まねでつくってみました。
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