洋風鶏の水炊き

Name: 洋風鶏の水炊き
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（お好みの部位で） 一枚; キャベツ 2、3枚; 三つ葉 1、2本; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; オリーブオイル ひとまわしら; 白ワイン ひとまわし; コンソメ 大さじ1杯ほど; 塩 適量; 塩 適量; 黒コショウ 少々; 白コショウ 少々; 一味唐辛子 少々; 乾燥バジル 少々; オルガノ 少々

平中なごん @cook_40359144

コンソメと白ワイン仕立ての洋風鶏の水炊き☆
このレシピの生い立ち
冬レシピ＆鍋といえばコレ☆
ふと思い立ち、鶏の水炊きをコンソメ味の洋風にしてみました！
コンソメの他、白ワイン、オリーブオイル、ガーリック、鷹の爪、塩コショウ、一味、乾燥バジル等の香辛料も加えて。
作るのも簡単で濃厚なコクのあるスープです☆

洋風鶏の水炊き

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

鶏肉（お好みの部位で）一枚
キャベツ 2、3枚
三つ葉 1、2本
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
オリーブオイルひとまわしら
白ワインひとまわし
コンソメ大さじ1杯ほど
塩適量
塩適量
黒コショウ少々
白コショウ少々
一味唐辛子少々
乾燥バジル少々
オルガノ少々

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作り方

1

前準備として、鶏肉を包丁の背などで叩き、白ワインを塗ってしばらく置いておく。
2

鶏肉、キャベツ、水菜を適度な大きさに切る。ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りに。
3

土鍋に具材と白ワイン、オリーブオイル、コンソメ、塩、各種香辛料も加え、鍋がひたひたになるまで水を入れて一煮立ちさせる。
4

具材に火が通ったら、刻んだ三つ葉を乗せて出来上がり☆
5
水炊きを食べた後は、余った汁で雑炊も！

コツ・ポイント

前準備として鶏肉をワインで漬けておくと肉が柔らかくなります。
タイム、オルガノはなくてもOK。
水炊きを食べ終わった後はご飯を入れてぜひ雑炊も！

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2022/11/26 10:08に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

水炊き鶏肉みつばキャベツにんにくトウガラシ

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