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身体に優しい豚汁
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身体に優しい豚汁-レシピのメイン写真

身体に優しい豚汁

ベイクドるん
ベイクドるん @cook_40363505

芯からほっこり、優しく温かい豚汁はいかがですか?ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
朝ごはんで温まりたかったので作りました。

芯からほっこり、優しく温かい豚汁はいかがですか?ぜひお試しください。
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朝ごはんで温まりたかったので作りました。

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ベイクドるん
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材料

3人前
  • 大根 4分の1
  • 人参 半分
  • ごぼう 3分の1
  • 玉ねぎ 半分
  • 水 お椀3杯強
  • だしの素 大1
  • 豚肉 1枚
  • 酒 大1
  • 味噌 大3弱
  • 醤油 大1弱
  • 白ネギ 3分の1
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作り方

  1. 1

    根野菜、今回は大根、人参はいちょう切り、ごぼうは、太めささがき、玉ねぎくし切りにし水+だしの素で茹でます。

  2. 2

    豚肉(脂身多めのもの)今回は、トンカツ用肉を細切りにします。を加えます。

  3. 3

    灰汁を取り除き、具材が柔らかくなれば酒を加えます。

  4. 4

    適量やや少なめの味噌を加えてひと煮立ち寸前に火を止め、醤油と白ネギを加えたら出来上がりです。召し上がる前に七味をかけます

コツ・ポイント

火のとおりにくい根菜から茹でます。酒が肉の臭みを消し、最後の醤油で味が引き締まります。

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ベイクドるん
ベイクドるん @cook_40363505
2022/11/23 01:04に公開
栄養学を学び日々料理を創作しています。
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 豚肉 ごぼう にんじん 酒 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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