手軽にたんぱく質アップ！鶏団子のみそ汁

Name: 手軽にたんぱく質アップ！鶏団子のみそ汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: A 鶏ひき肉 200g; A おろししょうが 小さじ1; A 片栗粉 大さじ1; A 酒 小さじ1; A しょうゆ 小さじ1/2; にんじん 50g; しめじ 1/2株; こまつな 100g; だし汁（煮干し） 500ml; みそ 大さじ1と1/3

津山市 @tsuyama_city

ポリ袋を使うと、肉団子が簡単にできます。鍋物などにも応用できます。
このレシピの生い立ち
筋肉の減少を防ぐため、特に朝食で肉、魚、卵、大豆製品などのたんぱく質を多く含む食品をとるように心がけましょう。

手軽にたんぱく質アップ！鶏団子のみそ汁

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材料

4人分

A　鶏ひき肉 200g
A　おろししょうが小さじ1
A　片栗粉大さじ1
A　酒小さじ1
A　しょうゆ小さじ1/2
にんじん 50g
しめじ 1/2株
こまつな 100g
だし汁（煮干し） 500ml
みそ大さじ1と1/3

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作り方

1

にんじんは短冊切り、しめじは石づきを取ってほぐし、こまつなは2㎝の長さに切り、軸と葉に分ける。
2

Aをポリ袋に入れて口を結び、袋の上からよく混ぜる。
3

鍋にだし汁、にんじん、しめじ、こまつなの軸を入れて煮る。
4

2の袋の角をはさみで切り落とし、穴をあける。沸騰している3の中に中身を絞り出し、箸で挟んで一口大に切りながら加えて煮る。
5

肉団子に火が通ったら、こまつなの葉とみそを加えて火を止める。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉　エネルギー119kcal、たんぱく質10.7g、脂質6.7g、炭水化物5.9g、食塩相当量1.1g　【日本食品標準成分表2020年版（八訂）】

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2023/01/25 00:20に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

このレシピのキーワード

みそ汁鶏団子シメジ小松菜片栗粉にんじん酒とりひき肉煮干味噌

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