子アラ
アラっていう超高級魚の、市場価値の低い幼魚
5kg10kgと成長すると、中流階級でも手を伸ばし辛い程お高くとまる

秋田じゃ店で出しても食う客が居ないと言われるアラ

こんな小さいアラは安いけどあまり出回らない
底引き網でしか取れないし

背開きにします
白身が美しい

尻ビレのトゲは切り落とす
アラのトゲは割と強力な毒があって、先人たちの逸話が語り継がれるぐらい凶悪

天ぷらにするよ
コアラの天ぷらは初挑戦だ
どうなるか

できた。
コアラの天ぷらと、横にあるのはマフグの唐揚げ
隣のお皿はコアラの刺身だ。半身で一口サイズ

天ぷらはちょっとイマイチだった
身質がしっかりし過ぎてて、衣をまとっても焼魚食ってるような感覚で、天ぷら感が無い
失敗だ

刺身は掛け値なしに美味い
よく締まった身と濃い旨味、適度な脂
テリ(ウスメバル)の刺身に近い

やはりコアラは刺身に限る