トマトとチーズ・しめじ・卵のお味噌汁
たんすいかいぶつ @cook_40134967
酸味のきいた夏にピッタリのヘルシーな味噌汁です！汗かく夏こそ、大豆たっぷりの味噌で塩分を補充するのにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
夏に、熟したトマトをどう使おうか…考えていたところこれは味噌汁に合うのでは！！とひらめいて…。
トマトとチーズ・しめじ・卵のお味噌汁
酸味のきいた夏にピッタリのヘルシーな味噌汁です！汗かく夏こそ、大豆たっぷりの味噌で塩分を補充するのにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
夏に、熟したトマトをどう使おうか…考えていたところこれは味噌汁に合うのでは！！とひらめいて…。
作り方
- 1
トマトは湯むきする。
お湯は沸かして本だしを入れる。 -
- 2
湯むきしたトマトを、サイコロ状に切る。
-
- 3
火にかけたまま沸いたお湯に、いしづきを切り落としたしめじを入れる。
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- 4
2を加えて５分中火で煮詰める。その後軽く溶いた卵を入れて、さっとお玉で2回転混ぜ火を止める。とろけるチーズを少し入れても
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- 5
味噌を溶き入れる。パルメザンチーズを最後かけて♪
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コツ・ポイント
卵を入れたら煮詰めないで、火をすぐ止める。少しのとろけるチーズを4で入れると味に深みが出ます！
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