みょうがはお尻をちょっとだけ切り落として縦に２つに切って又縦に千切りにしてほぐしておきます。

竹輪は縦に２つに切って斜めの千切りにします。

器の中にワサビを適宜入れて醤油小さじ半分を入れて良くかき混ぜます。

食べる直前にみょうがと竹輪を入れて和え、みょうががシャクシャクしてるうちに召上がれ。