ハマる！とろとろ激うまオニオンスープ✨
GASPAPA @cook_40113290
たまねぎの甘みをしっかり引き出した激うまオニオンスープ！甘くてとろとろなので、子供も気に入ってくれる味です(^○^)
このレシピの生い立ち
子供のリクエストで作ってみました(^^)
ハマる！とろとろ激うまオニオンスープ✨
たまねぎの甘みをしっかり引き出した激うまオニオンスープ！甘くてとろとろなので、子供も気に入ってくれる味です(^○^)
このレシピの生い立ち
子供のリクエストで作ってみました(^^)
作り方
- 1
たまねぎを薄切りにする。
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- 2
フライパンでバターを溶かす。
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- 3
たまねぎをフライパンに拡げ、塩(分量外)をパラパラと振りかけて軽く混ぜ合わせたら、強火にかけたまま3分放置する。
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- 4
裏返すようにたまねぎを混ぜながら拡げて、またしばらく放置。焦げないように気をつけながら、混ぜては放置を何度か繰り返す。
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- 5
全体的にキツネ色になったら、水(分量外;20〜30cc)を回し入れて、蒸し焼き状態にし、水分が飛ぶまで放置する。
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- 6
水分が飛んだら混ぜて、また水を加えて蒸し焼き放置状態を何度か繰り返し、ペースト状になるくらいの飴色たまねぎにする。
-
- 7
水とコンソメを加えてよく混ぜ、一煮立ちしたら出来上がり。
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- 8
器に盛り付けたら、お好みでパセリを振りかけて。
- 9
とろけるチーズを載せるとグラタンスープ風になってオススメ♪
コツ・ポイント
たまねぎがしっかり飴色になるまで、頑張って炒めましょう！たまねぎ2 個分で20分くらいかかりますが、しっかり飴色にすれば、とても美味しく出来上がります(^○^)
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