玉ねぎの皮をむき、天地を落とし、縦半分に切る。
さらに横半分に切ってから、薄切りにしていく。

人参は皮をむき千切りにする。(私はスライサーを使用)
にんにくはみじん切りに刻む。

耐熱容器に玉ねぎと人参を入れてラップをかけ、600ｗのレンジで６分加熱する。加熱後は、粗熱をとってラップを外す。

鍋にバターをしいてニンニクを入れて火にかける。

ニンニクの香りが立ってきたら、ボールの玉ねぎと人参を加えて炒める。

砂糖を一つまみ入れたら、弱めの中火で焦げないよう１５分程しっかりと炒める。

水とコンソメを入れ、塩コショウで味を整える。沸騰したら火を弱め、２分程煮込んで完成です。