鯛のアクアパッツァ
森の雨音 @cook_40252223
新鮮な魚介類のおいしさをそのまま味わえるアクアパッツア。バターの風味がポイント
このレシピの生い立ち
新鮮な魚とあさりが手に入ると作りたくなるレシピです。
鯛のアクアパッツァ
新鮮な魚介類のおいしさをそのまま味わえるアクアパッツア。バターの風味がポイント
このレシピの生い立ち
新鮮な魚とあさりが手に入ると作りたくなるレシピです。
作り方
- 1
鯛の切り身は軽く塩をふり10分ほど置いたら、ペーパータオルなどで水気を拭き取る。
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- 2
フライパンに油とニンニクを入れ熱し、香りが立ったら鯛を入れ、表面に軽く焼き色をつける。
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- 3
アサリと白ワインを加えて蓋をして10分ほど中火にかける。
-
- 4
ゆでておいたブロッコリーとミニトマトも加えます。皿に盛りつけ、バターを添えてできあがり。
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コツ・ポイント
鯛の皮目をこんがり焼くと香ばしくておいしいです。
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