鍋に☆のお出汁の材料を入れ沸騰したら冷ましておく。
先に作って冷たく冷やしておくといいです。

トマトはさいの目切りに、大葉は細切りにしておく。

ナスを水で洗い、ヘタを切ったら切り口に十字に切り込みを入れておく。

ナスをラップで一本ずつくるんでおく。

ナスを600Wのレンジで6分〜8分チンして、ラップをしたまま冷水で冷やす。加熱時間はナスの大きさで調整して下さい！

ラップを外したナスを十字の切れ目に沿って４等分に裂き、器に入れ、トマトをのせお出汁をかけ大葉をちらす。