うじら豆腐のオーブン焼き
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
「うじら豆腐」とは沖縄伝統の「がんもどき」のことです☺１人当たり136kcal、食塩相当量0.8g by沖縄市
このレシピの生い立ち
・きくらげを使用したことでコリコリとした食感が良いアクセントになりました◎
・がんもどきは、通常揚げ料理ですが、油を使わずオーブン調理にすることでカロリーカットをすることができます◎
うじら豆腐のオーブン焼き
「うじら豆腐」とは沖縄伝統の「がんもどき」のことです☺１人当たり136kcal、食塩相当量0.8g by沖縄市
このレシピの生い立ち
・きくらげを使用したことでコリコリとした食感が良いアクセントになりました◎
・がんもどきは、通常揚げ料理ですが、油を使わずオーブン調理にすることでカロリーカットをすることができます◎
作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
きくらげは戻してみじん切りにする。にんじんもみじん切りにし、きくらげと汁気が無くなるまでだし汁で煮ます。
-
- 3
木綿豆腐は、しっかり水切り（豆腐をキッチンペーパーに包んで600Wの電子レンジで2分加熱）をし、すりつぶします。
-
- 4
ボウルに長いもをすりおろして、すべての材料と★の調味料を加え、混ぜて丸く形を整えます。
-
- 5
天板にクッキングシートをひき、230度のオーブンで約10分焼きます。
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コツ・ポイント
・オーブンによって焼き加減が変わるので、焦げないように、時々様子をみながら加熱してください。
・グリンピースは枝豆でも代用可能です。
・完成写真の下に敷いているのは月桃（沖縄で「サンニン」）の葉です(^_-)-☆
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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その他のレシピ
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