小松菜を洗い、ざく切りにし水に浸けておく。ザルにあげ塩胡椒をしておく。

フライパンに油をひき、ジャコがカリッとするまで炒める。フライパンに油を入れニンニクを弱火で炒める。

そこに小松菜を入れ、しんなりするまで強火で炒める。熱湯を入れサッと混ぜ
ザルにあけ、余分な水と油をきる。