なすは縦に半分に切り斜めに切っていく。水に5分さらす。ベーコンは食べやすい長さに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒めて１度取り出す。

なすを炒める。油を吸ってしんなりしたらベーコンを戻し入れてにんにくチューブ、スライスチーズをちぎって入れて火を止める。

ハーブソルト、胡椒、ドライパセリを入れて混ぜる。