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ゴーヤともやしのナムル
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ゴーヤともやしのナムル-レシピのメイン写真

ゴーヤともやしのナムル

sayomo
sayomo @cook_40060938

程よい苦味とシャキシャキの食感にごま油の香りが美味しい。お弁当にもGoodです
このレシピの生い立ち
いつも炒めてばかりのゴーヤを和え物として食べて見ようと作ってみました

程よい苦味とシャキシャキの食感にごま油の香りが美味しい。お弁当にもGoodです
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いつも炒めてばかりのゴーヤを和え物として食べて見ようと作ってみました

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sayomo
sayomo @cook_40060938

程よい苦味とシャキシャキの食感にごま油の香りが美味しい。お弁当にもGoodです
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いつも炒めてばかりのゴーヤを和え物として食べて見ようと作ってみました

程よい苦味とシャキシャキの食感にごま油の香りが美味しい。お弁当にもGoodです
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いつも炒めてばかりのゴーヤを和え物として食べて見ようと作ってみました

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • もやし 1袋
  • 丸鶏ガラスープの素 小さじ2 1/2
  • 薄口醤油 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
  • 白ごま 小さじ1
  • 塩 味調整に必要であれば
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作り方

  1. 1

    ザルとボールを重ねて用意し、ゴーヤの両端を切り落とし立て半分に切りワタと種をスプーンで取り除いてなるべく薄くスライスする

  2. 2

    ①をザルに入れその上にもやしを入れて手で握り潰すようにパキパキして長さを短くする

  3. 3

    熱湯を②に材料がかぶる様に入れて10分放置。ザルをあげてお湯を捨て水にさらして素早く冷ます

  4. 4

    冷めたらボールを外し別のボールに③をしっかり絞って入れて調味料を全部入れてまんべんなく混ぜればできあがり

コツ・ポイント

ゴーヤはなるべく薄くスライスすると塩もみをしなくても程よく食感も苦味も残ります
鶏ガラスープの素は大粒のより細粒の方が馴染みやすいです

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sayomo
sayomo @cook_40060938
2021/07/06 23:32に公開
みんなの美味しい❗が活力になります‼食べる事より作る事が好き❤簡単にお安く美味しいものを目指してます。
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このレシピのキーワード

ナムル もやし ゴーヤ 丸鳥

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