手抜きでも美味しいキノコのソース
ボタくん @cook_40140011
安くて簡単に出来るソースです。パンにのせたりパスタにのせたり我が家では万能ソースです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあったキノコとひき肉を使って赤ワインに合うツマミを考えたのが事の始まりです。
沢山作ってジップロックに小分けにして冷凍して置くと便利です。
手抜きでも美味しいキノコのソース
安くて簡単に出来るソースです。パンにのせたりパスタにのせたり我が家では万能ソースです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあったキノコとひき肉を使って赤ワインに合うツマミを考えたのが事の始まりです。
沢山作ってジップロックに小分けにして冷凍して置くと便利です。
作り方
- 1
エノキを切ります。
下の部分を切り3つに切り分けます。 -
- 2
舞茸をみじん切りにします。
-
- 3
エリンギをみじん切りにします。
-
- 4
玉ねぎをみじん切りにします。
- 5
ニンニクをみじん切りにします。
- 6
油(オリーブ)大さじ1をフライパンで温めてニンニクを炒めます。
- 7
玉ねぎを加えて炒めます。写真の様になったらOKです。
-
- 8
7にひき肉を加えます
-
- 9
肉に火が入ったら切ったキノコを加えます。
-
- 10
キノコを炒めてください。
-
- 11
写真の状態になったらOKです
-
- 12
カットトマトを加えます。
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- 13
赤ワインと水を加えます。
- 14
コンソメを加えます。
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- 15
ケチャップ(大さじ1)を加えます。
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- 16
アルコールを飛ばす為に強火にしてひと煮立ちさせます。
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- 17
中火に弱めて30分煮詰めてください。写真の状態になったらOKです
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- 18
皿に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
煮詰める際は焦げに注意してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21105577
