作り方
- 1
玉ねぎはくし形切り 人参は乱切り オクラはガクを取って洗っておく
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- 2
ブリは塩を振り10分おき 水気を取ってから塩胡椒 小麦粉をまぶす
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- 3
鍋にオリーブ油大さじ1熱しブリの両面と皮目も中火でこんがり焼く
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- 4
焼き色が付いたら玉ねぎと人参をいれ 被るくらいの水と◎の材料をいれ弱めの中火で10〜15分煮る
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- 5
オクラを入れ2.3分煮てブリを取り出し ●でトロミを付けてブリの上に盛り付ける
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- 6
ブリの煮崩れを防ぐために先に取り出し盛り付けておいてから トロミにつけて 野菜たちを盛り付けて下さいね
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コツ・ポイント
ブリの下ごしらえと皮目を焼くことで 魚臭さが無くなり美味しくできます
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