作り方
- 1
じゃがいも4等分(大きめ)
に切り少し水に浸す
10分ほど -
- 2
にんじんは乱切り
タマネギは大きめの千切り
牛肉は一口大 -
- 3
鍋に少しサラダ油を引き牛肉を炒める(中火)
-
- 4
水を切ったじゃがいもとにんじんを入れ一緒に炒める
塩少々 -
- 5
じゃがいもの外側が透明になってきたらタマネギを入れる
軽く混ぜ合わせて3分ほど炒める -
- 6
酒大さじ3
みりん大さじ3
水、具材が浸かるとこまで
ほんだし8g1袋 -
- 7
強火で沸騰させてから1分ほどグツグツさせてアルコールを飛ばす
この際アクも一緒に取り除く -
- 8
蓋を閉めて中弱火で20分煮込む
※じゃがいもが崩れないように鍋をゆする程度で混ぜ合わせない事！ - 9
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
を入れ蓋をしさらに5分煮込む -
- 10
完成♪
-
コツ・ポイント
煮込む時に材料を混ぜない事！
醤油と砂糖は必ず後で！
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