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タコのピリカラ痺れ揚げ
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タコのピリカラ痺れ揚げ-レシピのメイン写真

タコのピリカラ痺れ揚げ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

花椒入りでちょい刺激的
このレシピの生い立ち
長崎に訪問した時、茹でたこ1匹を廉価で見つけ半分は刺身、のこり半分と頭の部分を痺れ揚げにしました。

花椒入りでちょい刺激的
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タコのピリカラ痺れ揚げ

おでのおでん☆
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花椒入りでちょい刺激的
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長崎に訪問した時、茹でたこ1匹を廉価で見つけ半分は刺身、のこり半分と頭の部分を痺れ揚げにしました。

花椒入りでちょい刺激的
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長崎に訪問した時、茹でたこ1匹を廉価で見つけ半分は刺身、のこり半分と頭の部分を痺れ揚げにしました。

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材料

  • 茹でたこ(刺身用) 200g
  • 揉みこみ調味料
  • 醤油 大さじ1
  • 本みりん 大さじ1
  • 清酒 大さじ1
  • にんにく(すりおろし) 1片
  • 麻辣醤 小さじ1
  • 衣の材料
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    袋の中で調味料を合わせ

    • タコのピリカラ痺れ揚げ作り方1写真
  2. 2

    たこを入れ、揉みこみ、1時間ほど冷蔵庫に

    • タコのピリカラ痺れ揚げ作り方2写真
  3. 3

    水分を切り、片栗粉をまぶし

    • タコのピリカラ痺れ揚げ作り方3写真
  4. 4

    中温で上げます。

    • タコのピリカラ痺れ揚げ作り方4写真
  5. 5

    揚がったら油をきり

    • タコのピリカラ痺れ揚げ作り方5写真
  6. 6

    器に盛って完成です。

    • タコのピリカラ痺れ揚げ作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • タコのピリカラ痺れ揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

麻辣醤は豆板醤小さじ1/2+花椒小さじ1/4で代用ください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2020/10/01 23:15に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

片栗粉 ゆでダコ にんにく 刺身

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