冷やし焼きトマト

Name: 冷やし焼きトマト
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 加熱用トマト 7個位; オリーブオイル 小さじ２位; 麺つゆ 適量; 青しそ 2，3枚

子供の朝ごはんに、冷たいおかずを(^^)
このレシピの生い立ち
加熱用トマトは、濃い！甘い！！
トマトソースも抜群に美味しいのですが、煮込み時間が長く、キッチンが暑すぎるので短時間調理を目指しました。
焼くことで旨みが凝縮され、朝からゴキゲン♪(^^)
きっとモッツァレラを沈めても、美味しいんだろうな。

冷やし焼きトマト

づぃんこ @cook_40129032

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材料

2人分

加熱用トマト 7個位
オリーブオイル小さじ２位
麺つゆ適量
青しそ 2，3枚

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作り方

1
最近はまっているサンマルツァーノ種？トマト。
2

フライパンにオリーブオイルをひき、一口大に切ったトマトを、強火で焼く。
飛ぶのでフタをしよう。
3

軽く炒め、焼けたら保存容器に移し、めんつゆをかけ、シソをのせる。
4

しっかり冷やして食べる♡

コツ・ポイント

焼き過ぎると、きっとドロドロになるので、強火で短時間♪生のところが残っても大丈夫。
少し焦げても美味しそう。

シソはバジルでも◎
めんつゆは、ストレートでも濃縮でも。
トマトから水分が出るので、濃縮の方が良いかも。小さじ１くらい(^^)

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つくれぽ

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づぃんこ @cook_40129032

2020/09/04 03:34に公開

娘の将来のためにも少しずつ色々書き残そうと思っています。手作りご飯がやっぱり、1番(^^)♪飾り付けとか、食べられないものをのせるのが苦手。。子供の弁当作りが始まり、レシピに記録として残すことにしました。マヨネーズ系、チーズ系、酢の物系が×。魚(弁当の)もちょっと嫌だそう。。たまに来るつくれぽ、ありがとうございます。アレンジ大歓迎です(^^)

このレシピのキーワード

大葉トマト

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