マーガリンを2mmぐらいの厚さで取り、ラップの上におき、もんじゃのヘラを使って、2～3mm角にします。
☆保冷剤の上で

上に薄力粉を茶こしなどで軽くふって、ラップで包み、冷凍庫で固く凍らせます。10～15分で大丈夫。
☆初めにも薄力粉やる〇

薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけます。

金属製のボウルに粉類を入れて、細かくして冷凍したマーガリンを入れる。
☆ひと回り大きいボウルに氷水を入れて冷しながらやる

ゴムべらなどで、マーガリンをすり潰しながら、混ぜていきます。
☆マーガリンを絶対に溶かさないように注意！

ある程度混ぜたら、指先でつまむように、マーガリンを潰すようにしながら、薄力粉と混ぜ合わせます。

全体が粉チーズのようになれば、大丈夫です。握ると固まります。
☆サブラージュと言うらしい。マーガリンを絶対に溶かさない！

砂糖、塩を入れてよく混ぜます。

牛乳を少しづつ入れて、切るように、下からすくうように混ぜていきます。

ボウルにつかないぐらいに、ひとまとまりになるようにします。

少しベタついていたので、少し薄力粉を入れて混ぜました。
☆記載の牛乳の量は少し減らしてあります。当初は50ccでした。

スーパーでもらえる薄いビニル袋をカッターとかで開いて、その上に生地をのせます。

さらに上からも開いたビニル袋をかぶせて、麺棒で延ばしていきます。

延ばしたら、3つに折りたたみます。端の部分も折って、綺麗な長方形になるようにします。

ビニル袋をかぶせて、再度麺棒で延ばしていきます。
☆16cm×25cmぐらいに

3つに折るうち1つ折ったら、チョコチップを並べます。
☆8等分に切る予定なので、8ヶ所に2個ずつ置いていきます。

チョコチップの上に、残りの1層分を折りたたみます。
☆折りたたんだら、ビニル袋で包んで、冷凍庫で冷やします。20分程度

生地が冷えたら、8等分に切ります。ピザカッターに薄力粉をまぶして、一気にスパッと、切る度に薄力粉をまぶして切ります。

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、少し離して並べます。

はちみつに牛乳を混ぜたものを、刷毛で塗っていきます。

予熱したオーブンで焼いていきます。
最初に200度で10分、その後温度を180度に下げて8分焼きます。

はい、焼けました。
★もっと膨らむかと思ったが、まあ膨らみました。外はサクッと中はフワッとしてました。

明治のクーベルダークチョコを使ってます。粒つぶなので、切らずに、溶けやすい、業務スーパーで買えば安い1250円抜き1kg

レシピID:20261524
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