【保育園】豚汁うどん

Name: 【保育園】豚汁うどん
Yield: うどん2玉分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でうどん 2玉; 豚もも小間肉 100ｇ; 大根 60ｇ（3ｃｍ程度）; ごぼう 40ｇ（1/4本）; にんじん 25ｇ（1/8本）; 長ねぎ 40ｇ（1/3本）; だし汁 400ｍｌ; みそ 大さじ2

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子レシピ紹介★ 子ども達に人気のうどんです。野菜は、冷蔵庫にあるお好みの野菜を入れても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
公立保育園（公設公営）の人気レシピです。

【保育園】豚汁うどん

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

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材料

うどん2玉分

茹でうどん 2玉
豚もも小間肉　 100ｇ
大根　 60ｇ（3ｃｍ程度）
ごぼう　 40ｇ（1/4本）
にんじん　 25ｇ（1/8本）
長ねぎ　 40ｇ（1/3本）
だし汁　 400ｍｌ
みそ　　　　　　　　　　　大さじ2

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作り方

1

野菜を食べやすい大きさに切る。ごぼうは切った後、水に浸してあくを抜いておく。
2

だし汁と大根、ごぼう、にんじんを鍋に入れて火にかける。（根菜類は、最初から火にかける。）
3

②の鍋が沸騰したら、豚もも肉を入れ、あくが出てきたらあくを取る。長ねぎを入れて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
4

茹でうどんを入れて、みそで味をととのえる。

コツ・ポイント

・うどんを入れるため、汁の味付けは少し濃いめになっています。
・野菜は、冷蔵庫にあるお好みの野菜を入れてください。
・こんにゃくやいも類、油揚げ、豆腐等、お好みで入れてください。
・豚汁の残りをアレンジしても良いです。

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つくれぽ

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はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

2022/12/23 00:34に公開

－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html

このレシピのキーワード

豚汁うどん大根ごぼうにんじんこま肉豚もも肉味噌長ネギ

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