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【保育園】豚汁うどん
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【保育園】豚汁うどん-レシピのメイン写真

【保育園】豚汁うどん

はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子レシピ紹介★ 子ども達に人気のうどんです。野菜は、冷蔵庫にあるお好みの野菜を入れても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
公立保育園(公設公営)の人気レシピです。

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材料

うどん2玉分
  • 茹でうどん 2玉
  • 豚もも小間肉  100g
  • 大根  60g(3cm程度)
  • ごぼう  40g(1/4本)
  • にんじん  25g(1/8本)
  • 長ねぎ  40g(1/3本)
  • だし汁  400ml
  • みそ            大さじ2
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。ごぼうは切った後、水に浸してあくを抜いておく。

  2. 2

    だし汁と大根、ごぼう、にんじんを鍋に入れて火にかける。(根菜類は、最初から火にかける。)

  3. 3

    ②の鍋が沸騰したら、豚もも肉を入れ、あくが出てきたらあくを取る。長ねぎを入れて、野菜がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    茹でうどんを入れて、みそで味をととのえる。

コツ・ポイント

・うどんを入れるため、汁の味付けは少し濃いめになっています。
・野菜は、冷蔵庫にあるお好みの野菜を入れてください。
・こんにゃくやいも類、油揚げ、豆腐等、お好みで入れてください。
・豚汁の残りをアレンジしても良いです。

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はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
2022/12/23 00:34に公開
-食を大切にする人々を育むまち-八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します!レシピは八王子市のHPでも公開中!https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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このレシピのキーワード

豚汁 うどん 大根 ごぼう にんじん こま肉 豚もも肉 味噌 長ネギ

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