作り方
- 1
白菜は芯削ぎ切り。葉は大きめにザクザクカット。
- 2
しめじのイシヅキを除き
ばらばらに - 3
豆腐はキッチンペーパーを
巻き皿に乗せて電子レンジ
600w２分程度水分を抜く
1/6程度大きめカット - 4
玉ねぎ溶かしたいなら半割りした輪切り
カタチ残したい時クシ切り - 5
白菜の芯を電子レンジで
600w5分程度加熱で水分減らす - 6
肉、玉ねぎ、白菜芯を強火で
炒める - 7
中火にしてエバラすき焼きの
タレを100ml入れ豆腐、白菜葉を
入れて煮る。あれば、干し椎茸を割り入れる -
コツ・ポイント
具の水分調整がコツです。
きのこや肉や豆腐が旨味を吸うと
より美味しくなります。
甘めしっかりタイプなので
濃い派はしょう油を入れて下さい。
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♪彩華♪ -
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