クリスマス・パーティに⭐本格カニのムース
【クリスマス・パーティ部門】
雪のようなカニムースはパーティを盛り上げます✨赤ワインにあう濃厚な味。パンにのせても◎❗
このレシピの生い立ち
実家の母が自宅パーティをするたび作った思い出のレシピ。雪をイメージする白いフワフワなムースです。（ほんのりピンクがかったホワイトがテンションを上げます✨）
実家に電話してレシピを聞き取り、数十年ぶりに再現しました。
皆様もぜひお試しを✨
クリスマス・パーティに⭐本格カニのムース
【クリスマス・パーティ部門】
雪のようなカニムースはパーティを盛り上げます✨赤ワインにあう濃厚な味。パンにのせても◎❗
このレシピの生い立ち
実家の母が自宅パーティをするたび作った思い出のレシピ。雪をイメージする白いフワフワなムースです。（ほんのりピンクがかったホワイトがテンションを上げます✨）
実家に電話してレシピを聞き取り、数十年ぶりに再現しました。
皆様もぜひお試しを✨
アプリでひらく作り方
- 1
クリスマス料理は肉が多いので、魚介や甲殻類を使った一品も加えませんか❓
このカニムースは凝った味ですが、作り方は簡単♬
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- 2
フレッシュなセロリと玉葱を小さく切り、レモン汁・砂糖・マヨと一緒にミキサーで攪拌。
ゼラチンを温めた白ワインで溶き…
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- 3
ゼラチン液とカニ・塩胡椒・生クリームを入れて再度攪拌します。
型に流し入れ入れ、塊がないよう／具材の偏りがないよう…
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- 4
スプーンで数回、全体をかき混ぜたら味をチェック。足りなければ塩胡椒で調整。
ラップをし冷蔵庫で半日程度冷やして下さい。
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- 5
レタス他で飾り、食べる直前にサーブして下さい。
人数分＋αにカットすると取り分けやすいです。
素敵なクリスマスを✨
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- 8
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コツ・ポイント
★工程3：味見をして、足りないと思ったら塩胡椒で調整を。
★工程4：ゼラチンが固まらないようよく混ぜて。特に角に注意。
★工程4：万一緩すぎる場合は、ムースにゼラチン3g程度を温めたワインで溶いて加えて下さい。再度よく全体を混ぜて冷蔵。
つくれぽ
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