米粉で作る大人味ツイストパイ⭐鮮やかな緑
甘くないほうれん草を練り込んだ”ねじりツイストパイ”。米粉だからサックサク♬ワインのお供に❤クリスマスパーティにもぜひ⭐
このレシピの生い立ち
「米粉で作る方がおいしい」コンテストに応募するため。
小麦粉より口当たりがサクサク＆ホロホロすると予想し、あえてパイ生地に挑戦。
ワインのおつまみ用に甘くない大人味。
軽い触感だからガンガン摘まんじゃいます❤”背徳の味”にご注意(笑)❗
米粉で作る大人味ツイストパイ⭐鮮やかな緑
甘くないほうれん草を練り込んだ”ねじりツイストパイ”。米粉だからサックサク♬ワインのお供に❤クリスマスパーティにもぜひ⭐
このレシピの生い立ち
「米粉で作る方がおいしい」コンテストに応募するため。
小麦粉より口当たりがサクサク＆ホロホロすると予想し、あえてパイ生地に挑戦。
ワインのおつまみ用に甘くない大人味。
軽い触感だからガンガン摘まんじゃいます❤”背徳の味”にご注意(笑)❗
アプリでひらく作り方
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今流行りのグルテンフリー「米粉」を使って、サックサクのツイストパイを作りましょう。
ペーストはクリスマスにもあう緑色。
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- 2
【パイ生地】
常温で戻したバターを細かく切り、パイ生地残りの材料を加え手で揉んで丸めて、冷蔵庫で1時間以上寝かせて。
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- 3
卵の大きさや室温などで固まらない場合があります。
そんな時は、〇のオリーブオイルと水を少しずつ足して、調整して下さい。
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- 4
このように表面がつややか＆伸びるようになったら、「畳む→麺棒で伸ばす」を3回繰り返します。
その後冷蔵庫で寝かします。
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- 5
【ペースト】
軽くローストしたクルミと、しっかり茹でたじゃがいも、ほうれん草と水をミキサーにかけます。
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- 6
5と、ペーストの残りの材料を鍋に入れて煮詰めます。
間違っても焦げないよう弱火で＋根気強く木のスプーンでかき混ぜます。
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- 7
【合体】
6が半量以下になったら、粗熱を取りるべく放置。
4の生地を5㎜幅に伸ばし、半分にペーストを塗りましょう。
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- 8
生地の残りを7に重ねて、包丁でそっと1㎝幅にカットして下さい。
※ここでペーストがはみ出ることを考慮し、余白を残して。
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- 9
【成形→焼く】
両端を持ちゆっくり優しく捻ります。
みりんを上部に塗り、オーブンで180℃20分程度焼きましょう。
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【食す】
粗熱が取れてからお皿に盛って皆さんとどうぞ。
サックサクのホッロホロ✨
罪の意識なく沢山いけちゃいます♥️ -
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【番外編】
実はクリスマスカラーにしようと思い、当初は2色作るつもりでした。
トマトペーストを挟めば綺麗かなと…
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ところが実際焼いてみると、なぜかほうれん草vr．より焦げやすく…
もう少し改良が必要なようです。
乞うご期待❗❓
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【クリスマスに】
ともあれ、クリスマスはデコレーションをして召し上がれ❤
キリスト様の血に例えられる赤ワインと共に⭐
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コツ・ポイント
⭐工程7で、ペーストを生地に沢山塗り過ぎない❗少し余白を取ることをおススメ。
⭐工程8で、カットする際は包丁を生地に押し付けない❗切れる包丁を使用＆生地やペーストがくっついたらその都度洗い流して。
⭐工程9で、ねじる際はゆっくり優しく。
つくれぽ
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