作り方
- 1
キャベツはあらかじめ千切りにしておく
- 2
ささみをまな板の上に敷き、ラップを被せて瓶など硬いのもで叩いて伸ばす。伸ばしたら、両面に薄く塩胡椒を振る
-
- 3
ささみに小麦粉→卵→パン粉の順で衣を付ける
- 4
フライパンに油を敷く。中火で油を温めたら、ささみを揚げる。鍋を傾けながら揚げていく
- 5
両面が揚がったら、揚げ物トレーに上げてしばらく休ませておく
- 6
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、●を入れて弱火にかける。混ぜながら温め、軽く沸騰してきたら火を止める
- 7
フライパンにカツを入れ、ソースをよく絡める
- 8
どんぶりにご飯を盛り、上にキャベツ、カツを乗せる
フライパンに残ったソースをかけて出来上がり
コツ・ポイント
・少ない油で揚げ焼きにしていますが、普通に揚げても大丈夫です
・どんぶりに盛る時は、ご飯、キャベツを盛ったところで少しタレをかけてあげると食べやすいです
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