玉ねぎピーマンはくし切りにし豚肉は1口に切ります。白ネギ輪切り。

海老は背わたを取っておきます。

油を敷いたフライパンに肉とビーフン野菜の順にのせ200ccの水+鶏ガラのもとを入れ蒸し焼きにします。2分起きます。中火弱

蓋を取り、醤油と塩コショウをし味を見ます。足らない場合は塩コショウで調整してください。

混ぜ合わせ炒めながら水分を飛ばします。ビーフンが柔らかくなれば出来りです。