作り方
- 1
じゃが芋の皮を剥き小さめに切り鍋で茹でる。もしくは耐熱皿に乗せラップをしてレンジで10分。目安はスプーンで潰せるくらい。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1とパン粉を入れきつね色になるまで炒り、皿にとる。
玉ねぎはみじん切りにしレンジで2分。 -
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、レンチンした玉ねぎを加えて炒め、ミンチ肉と塩胡椒を加え、さらに炒める。
-
- 4
茹でたじゃがいもは水をよく切ってボウルにうつし、熱いうちにスプーンなどで潰す。潰し方はお好みで。
- 5
潰したじゃがいもを先ほどのフライパンに入れ、牛乳を少しずつ加え、コンソメ投入。コンソメを溶かして全体をよく混ぜる。
- 6
全体よく混ざったら、ざっくりと平らにして上からパン粉をふりかけて出来上がり。
お皿に盛ってからパン粉をふりかけてもOK。 -
- 7
グラタン皿で出したい場合は⑤をグラタン皿にうつし、平らにならして②のパン粉をふりかけてからトースターで3分で出来上がり。
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コツ・ポイント
玉ねぎはみじん切りにしたあと耐熱皿でレンチン2分してから炒めることで大幅に時間短縮できます。
コンソメ投入後はよく混ぜないと味が偏ってしまうので注意。
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