かぼちゃは一口大に切る(7㎜の薄切り)。

ほうれん草は4cmの長さに切る。

だし汁でかぼちゃを煮る。沸騰して2分でほうれん草を加える。

すぐに味噌を溶かし入れ、バターを加えて火を止める。