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大量消費レーズンとくるみのキャロットラぺ
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大量消費レーズンとくるみのキャロットラぺ-レシピのメイン写真

大量消費レーズンとくるみのキャロットラぺ

JA全農青果センター
JA全農青果センター @cook_seikacenter

にんじんのお手軽フレンチサラダ。にんじんの甘味とレーズンの酸味がとっても合う一品。
このレシピの生い立ち
にんじんが主役のサラダ。にんじんがお手頃な時にぜひ作ってみてください。

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材料

  • 人参 2本
  • レーズン 20g
  • くるみ 20g
  • マリネ液
  • 酢 大さじ4
  • オリーブオイル 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • 塩 小さじ2/3
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作り方

  1. 1

    くるみ(その他ナッツでもよい)は粗めに砕いて乾煎りする。砕く際はポリ袋やラップに包んでめん棒で叩くと良い。

    • 大量消費レーズンとくるみのキャロットラぺ作り方1写真
  2. 2

    人参は細い千切りにする。一度スライサーで薄くしてから千切りにすると上手にできます。

  3. 3

    人参に塩を小さじ2/3(分量外)程度ふりかけてもみこみ、10分ほど置いたのち、水気をよく切る。

    • 大量消費レーズンとくるみのキャロットラぺ作り方3写真
  4. 4

    マリネ液の材料を全てよく混ぜる。

  5. 5

    保存容器に、水気を切ったにんじん、炒ったくるみ、レーズンとマリネ液とよく和える。

    • 大量消費レーズンとくるみのキャロットラぺ作り方5写真
  6. 6

    1時間~半日程度冷蔵庫でなじませれば完成。

    • 大量消費レーズンとくるみのキャロットラぺ作り方6写真

コツ・ポイント

くるみの香りがアクセントになって美味しい。くるみの他にもアーモンドやバターピーナッツ等でもOKです。

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JA全農青果センター
JA全農青果センター @cook_seikacenter
2022/12/06 05:28に公開
おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです!JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP:https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム:https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja
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このレシピのキーワード

にんじん はちみつ くるみ レーズン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21112880
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