ごぼうはよく洗い、斜めに切ってから何枚か重ねて細切りにし、水にさらしてアクを抜く。

にんじんも細切りにし↓

耐熱ボウルに入れ、その上に水切りしたごぼうも重ね、レンジカバーをしてレンジ600W4分加熱する。

加熱後はザルにあげて水気を切る&粗熱をとる。
ボウルに★を混ぜ合わせ、野菜を入れ、よく合わせる。

そのまま置いて、たまに天地をかえしてあげるとよく味が入る。
仕上げにすりごまを入れる。
保存容器に入れ常備菜にも。