バター以外の材料をボールに入れて、まとまるまで捏ねる

バターを加えて、打ち粉をしながら捏ねる
※耳たぶ位の柔らかさになるまで

一次発酵
※30度で60分位
※ラップをする

ガス抜きして6等分にする

丸く成形して常温で20分ベンチタイム

型にバターを塗る

成形する
※小判形に伸ばして両サイドを折り、クルクルと丸めて端をとめる

2次発酵
※型に3つづつ入れる
※30度で40分位

190度で予熱

190度で15分焼く
※焼き目を見ながら