鯛をグリルで焼きます。
（今回はお正月用の鯛が余ったのを使いました）

野菜（白菜、えのき茸、舞茸、大根、にんじん、ネギ）を写真のように切ります。

土鍋に昆布を入れて出しを取ります。
酒、ミリン、お醤油を入れます。お正月用の鯛の場合、塩がキツイのでお醤油は少し。

沸騰した出汁に焼いた鯛を入れて、一煮立ちさせ、アクを取って、野菜を入れて頂きます。

冷凍うどんを沸騰したお湯に入れ戻したのを入れても、茹でたソーメンを入れても美味しいです。豆腐も〜

ここでは使っていませんが、ゴボウとか入れても美味しそうですね(^^)