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マスタードれんこん(無水鍋QC使用)
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マスタードれんこん(無水鍋QC使用)-レシピのメイン写真

マスタードれんこん(無水鍋QC使用)

SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240

#御節や作り置きにも #マスタードマヨサラダ #れんこんサラダ #副菜 #お弁当にも #レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
御節に新しいメニューを加えたくてれんこんで簡単にできるものを考えてみました。辛子が苦手な子のためにハニーマスタードで試作。

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マスタードれんこん(無水鍋QC使用)

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材料

3〜4人分
  • れんこん 4節(580g)
  • 酢(水1リットルに対して) 小さじ1
  • 水 100cc
  • ハニーマスタード 大さじ1.5
  • マヨネーズ 大さじ2.5
  • つゆの素(麺つゆ) 大さじ2.5
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作り方

  1. 1

    れんこんの皮を剥いてカットし、酢を少量入れた水の中に入れる(アクとり&色止め)

    • マスタードれんこん(無水鍋QC使用)作り方1写真
  2. 2

    大ソースパンにれんこんを入れて100ccの水を入れて蓋をして加熱スタート。沸騰したらとろ火で12〜3分

    • マスタードれんこん(無水鍋QC使用)作り方2写真
  3. 3

    ★を混ぜておく

    • マスタードれんこん(無水鍋QC使用)作り方3写真
  4. 4

    茹でたら鍋の中の湯を切り❸を混ぜる

    • マスタードれんこん(無水鍋QC使用)作り方4写真
  5. 5

    使用した調味料達

    • マスタードれんこん(無水鍋QC使用)作り方5写真

コツ・ポイント

れんこんの硬めが良かったら、とろ火にして10分でもオッケー

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SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240
2022/12/06 09:32に公開
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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れんこん

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