じんわり染みる☆ひじきの巾着煮
いった母 @cook_40377398
ひじきと人参で栄養も摂れる、豚肉入りなのでお子様にも喜んでもらえる一品です^_^
このレシピの生い立ち
小さな頃から食べている母の味。野菜が苦手だった幼少期も、これは大好きでした！
アプリでひらく作り方
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人参は2cmほどの短めの細切りに
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- 2
ひじきは水で戻してしっかりと水気を切る。しらたきはアク抜きをしてざく切りにする。
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- 3
具材を全て合わせて、★の下味を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
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- 4
油抜きして半分に切った油揚げに具材を詰める。みちみちに詰めてOK！
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- 5
詰める際は人参で穴を開けないように。油揚げの角までしっかり詰めて、爪楊枝で上部を留める。
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- 6
◎の煮汁で煮る。中火にかけて沸騰したら落とし蓋をして弱火で10〜15分煮る。
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- 7
一度冷ましてから再度加熱するとより美味しくなります。味は少し薄めなので、途中で味を見て薄ければ醤油を足してください。
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- 8
少し面倒ですが、我が家定番の一品です。ご飯のおかずにも、お酒のお供にも。
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コツ・ポイント
巾着に穴が開くとアクが出ます。アクは丁寧に取り除いてください。味が薄ければ醤油を足して調整してください。
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