本格的エビチリ
まりーごーるど☆ @cook_40053148
下味をつけて炒めるだけなので思ったよりも簡単に本格的なエビチリが作れます
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらったレシピからアレンジしました。
本格的エビチリ
下味をつけて炒めるだけなので思ったよりも簡単に本格的なエビチリが作れます
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらったレシピからアレンジしました。
作り方
- 1
冷凍エビ は水に入れて解凍。解凍したらペーパータオルで水気を切りボールに入れる
- 2
下味の材料Aを❶のボールに入れて揉むように混ぜ合わせる
- 3
フライパンに多めの油を入れ下味をつけたエビを入れ8分通り火が通るまで炒めて皿に取り出しておく
- 4
❸のフライパンに油とみじん切りの香味野菜、豆板醤、トマトケチャップを入れて弱めの中火で香りがたつまで炒める
- 5
鶏がらスープを加え、酒、砂糖、塩、胡椒を入れて混ぜる
- 6
火を通したエビを❺に戻し、水溶き片栗粉でトロミをつけて、溶き卵を入れて完成
コツ・ポイント
下味のしょうがとニンニクはチューブを使って手軽に、炒める方はみじん切りを使って香りよくしてみました
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