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刺身こんにゃくのタレ
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刺身こんにゃくのタレ-レシピのメイン写真

刺身こんにゃくのタレ

もぐもぐ＃鳥取集落飯
もぐもぐ＃鳥取集落飯 @cook_40334428

刺身こんにゃく味変4連発！
生芋こんにゃくを刺身でいただくなら、タレにもこだわりたいところ。
このレシピの生い立ち
高城地域でこんにゃく作りをした時にいただいた、刺身こんにゃくのタレのレシピです。
刺身こんにゃくを最大限楽しむなら必須のタレです！

刺身こんにゃく味変4連発！
生芋こんにゃくを刺身でいただくなら、タレにもこだわりたいところ。
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刺身こんにゃくを最大限楽しむなら必須のタレです！

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もぐもぐ＃鳥取集落飯
もぐもぐ＃鳥取集落飯 @cook_40334428

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材料

  1. 基本の酢味噌
  2. 白みそ 大さじ2
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 酢 大さじ1
  5. ゆず酢味噌
  6. （基本）＋ゆず果汁 適量
  7. 　　　　 ＋ゆず皮 少々
  8. からし酢味噌
  9. (基本)＋からし 適量
  10. くるみ田楽味噌
  11. 味噌 大さじ2
  12. 素焼きくるみ 適量
  13. 砂糖 大さじ2
  14. みりん 大さじ1
  15. 酒 大さじ1
  16. しょうが醤油
  17. 醤油 適量
  18. しょうが 適量
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作り方

  1. 1

    ★基本の酢味噌
    白みそ、砂糖、酢を混ぜるだけ！

  2. 2

    ＊基本の酢味噌にゆず果汁・ゆず皮を加えるとゆず風味、からしを加えるとからし酢味噌にできます。

  3. 3

    ★くるみ田楽味噌
    素焼きくるみをフライパンで煎り、すりばちで荒く粉砕する。

  4. 4

    味噌、砂糖、みりん、酒、くるみを混ぜレンジで600W1分加熱する。完成！

  5. 5

    ★しょうが醤油
    醤油としょうがを適量ずつ混ぜるだけ！

コツ・ポイント

使用する味噌が糀味噌などで粒がある場合は、すり潰して滑らかにすると口当たりが良いタレになります。

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もぐもぐ＃鳥取集落飯
もぐもぐ＃鳥取集落飯 @cook_40334428
2022/12/12 00:33に公開
鳥取県の大学生です。鳥取県内の集落や地域の皆さんから教わった料理を紹介していきます！SNSも更新中！！Instagram　@mogumogu_koryuTwitter　　 @mogumogu_koryu
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21114014
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