パエリア 牡蠣 いか 日本酒 QC 簡単
ともぞーきっちん @cook_40120275
#佐渡ジオパーク食レシピ
子供も大人にも大好評。作ってみて欲しい。
ワインではなく日本酒でパエリア。海鮮とよく合う。
このレシピの生い立ち
佐渡ジオパーク食レシピ研究中
パエリア 牡蠣 いか 日本酒 QC 簡単
#佐渡ジオパーク食レシピ
子供も大人にも大好評。作ってみて欲しい。
ワインではなく日本酒でパエリア。海鮮とよく合う。
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- 1
イカはワタを取り輪切り。
牡蠣はさっと洗う。玉ねぎはみじん切り。きのことパプリカは5mm角に切る。 - 2
IR7でノンスティックグリルパンに、オリーブオイル大さじ3とニンニを入れ香りが出るまで加熱。牡蠣とイカをさっと炒める。
- 3
IR9にして日本酒を入れる
アルコールが飛んだら汁と具に分ける
フライパンにオリーブオイルを入れてIR7で玉ねぎを炒める - 4
塩を入れ、きのこと米を入れる。米が透明になったら、3の汁と水、塩を入れ蓋をする
沸騰したら混ぜIR5にする。 - 5
時々混ぜながら２０〜25分ほどお米が炊けるまでみる。
水分がなくなり、パチパチ音がし始めたらパプリカを混ぜる。 - 6
牡蠣、イカ、1／2カットにしたミニトマトを上に飾り、最後にディルを乗せて完成。
レモンを絞るとより美味しいのでおすすめ
コツ・ポイント
日本酒を入れたら強火でアルコール飛ばす。
お米に火が入ったあと、少しフライパンに焦げるくらいが美味しい◎
パチパチいう音を聞きながら作ってみてください。
つくれぽ
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