ホタテに塩、コショウを少々します。セロリは薄切りにします。(葉は最後に入れます)

鍋にセロリ、ホタテ、バターを入れ、バターを焦がさないように弱〜中火で軽く炒めます。

しめじ、ウインナーを加え、塩少々し、弱火で蓋をして5〜6分蒸し焼きにします。