オーブントレイにオーブンシートをのせる。オーブンは180度に温める。いちごはヘタを取り、細かく切る。

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れよく混ぜる。

2に小さく切ったバターを入れ、指先でバターと粉類をさらさらになるまで混ぜ合わせる。

生クリームと切ったいちごを入れ、スプーンで優しく混ぜ合わせる。

オーブンシートにスプーンですくったクッキー種を並べ、砂糖(分量外)を振りかけ、オーブンで約２０分、こんがりするまで焼く。

焼けたら、ラックにのせてしっかり冷ます。