ふわふわサラダチキン一食分冷凍作り置き
コンビニだと90〜110gで200円ですが、自家製だと一食100円ほどでジューシーで柔らかいサラダチキンが食べられます！
このレシピの生い立ち
「明太子ふくや」の公式Twitterで紹介されていたサラダチキンの味付けの配合がおいしく、冷凍作り置きできないか、もう少し柔らかくできないか加熱時間や切り方を試行錯誤したものです。
ふわふわサラダチキン一食分冷凍作り置き
コンビニだと90〜110gで200円ですが、自家製だと一食100円ほどでジューシーで柔らかいサラダチキンが食べられます！
このレシピの生い立ち
「明太子ふくや」の公式Twitterで紹介されていたサラダチキンの味付けの配合がおいしく、冷凍作り置きできないか、もう少し柔らかくできないか加熱時間や切り方を試行錯誤したものです。
アプリでひらく作り方
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鶏胸肉は皮を取り除き、フォークで穴を開け、写真のように6等分に切る
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【参考写真】
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繊維をたつように削ぎ切りにする
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計りにボウルを置いてメーターを0にした後、そこに胸肉を全て入れる（胸肉だけの重さを計るため）
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- 5
600gあたり鶏ガラ小2、酒大1を入れ混ぜる
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- 6
110gずつアイラップに入れる（スーパーで100円程度で買えます）
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（ボウルを計量器に置いたまま胸肉をアイラップに入れ-110になればまた0にリセットの繰り返しだと簡単に110g計れます）
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【参考写真】
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【参考】皮付き胸肉680gから皮を取り除き5食分＋70gできました
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できる限り密封して冷凍庫へ（期限内に召し上がるならチルド室へ）
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【食べる時】冷蔵庫に入れ解凍します（晩に冷蔵庫に入れれば翌昼には解凍できています）
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片栗粉を小1/2入れて揉む
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できる限り平らにし、レンジで600W2分40秒加熱する（念のためお皿の上に載せるか、アイラップを二重にする）
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固まっているため袋の上からもみこみ（！熱いのでタオル越しなどで）皿に出したら完成です☆
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そのままでもおいしいですが、ポン酢、マジックソルト、カレー粉、食べるラー油などなんでも合います
お好みに合わせてどうぞ！ - 17
コツ・ポイント
完全に解凍できていないと、固くなります
片栗粉は入れなくてもいいですが、入れた方が柔らかくなります
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