【大量消費】根菜と鱈のクリームシチュー
ＪＡ全農青果センター @cook_seikacenter
冬に美味しい根菜・いも類を、あつあつシチューでほっこりいただきます。
このレシピの生い立ち
煮物野菜三銃士（じゃがいも、玉ねぎ、にんじん）以外でも、野菜なら入れれば何でもおいしくなります。
おススメはレンコンや芽キャベツ。
【大量消費】根菜と鱈のクリームシチュー
冬に美味しい根菜・いも類を、あつあつシチューでほっこりいただきます。
このレシピの生い立ち
煮物野菜三銃士（じゃがいも、玉ねぎ、にんじん）以外でも、野菜なら入れれば何でもおいしくなります。
おススメはレンコンや芽キャベツ。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈は水気を切り、骨を取り除きながら大振りにカットし、表面に塩コショウして10分程度おく。塩たらの場合はそのままでOK。
- 2
鱈の表面にムラのないように小麦粉をまとわせ、バターを溶かしたフライパンで両面を中火で3分程度焼き、ムニエルにする。
-
- 3
野菜は一口大の乱切りにし、圧力鍋で水から加熱する。水から加熱すると火通りにムラがなく、荷崩れしにくい。
-
- 4
圧力がかかったら火を止め、圧力が下がってから鱈の牛乳とルーを加え、静かに混ぜてルーを溶かす。
-
- 5
最後に鱈のムニエルを入れ、シチューと絡めたら、皿に盛って完成。
-
コツ・ポイント
鱈は荷崩れしやすいため、別行程にしました。ほくほくの野菜とプリっとした鱈がシチューに絡んで美味い！
つくれぽ
おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです！JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP：https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム：https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja
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