ネギ、小松菜、豆腐は一口大に切る。舞茸は割く。鍋に並べて入れる。

水と麺つゆも投入して、鍋に蓋をして火にかける。沸騰したら弱火にしてしばらく煮る。

お肉に火が通って、野菜も柔らかくなったら火を止め、味噌を溶かし入れる。その後再び火にかけて沸騰直前まで温めたら完成！

★お鍋が余ったら:
煮込みうどんとしても使えます。
ここでは、麺つゆ：水=1：5で煮たにんじんと油あげを追加しています。