鍋に豆乳、あま酒、コーンスターチを入れて中火にかけ、泡立て器でよく混ぜ、ふつふつしたら弱火にして3分、混ぜ続ける。

火を止めてラム酒を加えて混ぜ、器に均等に移し冷蔵庫で冷やし固める。

ラズベリーを常温で解凍し、フォークで潰しながらはちみつを加えて混ぜておく。

固まったらラズベリーをかけてココナッツとピスタチオをトッピングする。