枝豆は電子レンジ500ｗで２分加熱する。さらに２分、１分と加熱して水分を飛ばす。加熱しすぎると焦げるので注意。

ビニール袋に米粉にベーキングパウダー、砂糖、を加えて振ってよく混ぜ、枝豆を入れて混ぜる。

卵、油、蜂蜜をよく混ぜる。オレンジピールも加えて混ぜておく。別ボウルで混ぜたほうが均一にまざる。

3を2の袋に入れてひと塊にまとめる。

平らなところに置き綿棒で厚み１㎝長さ10㎝、幅17.5㎝くらいにのばす。

今回使用した袋。

天板にクッキングペーパーをしいてのせる。

170度で15分焼く。

取り出して１㎝幅に切り断面を上に向けて、160度で10分焼く。

ザルに移して粗熱を取る。