ドライフルーツ&ミックスナッツブレッド
♡Laru♡ @cook_40132125
レンジ発酵！1時間で完成〜♪
全粒粉入りドライフルーツ&ミックスナッツのハードブレッドはいかが？
このレシピの生い立ち
ミックスナッツをたっぷり練り込んだハードパンを作ってみたくて。
ドライフルーツ&ミックスナッツブレッド
レンジ発酵！1時間で完成〜♪
全粒粉入りドライフルーツ&ミックスナッツのハードブレッドはいかが？
このレシピの生い立ち
ミックスナッツをたっぷり練り込んだハードパンを作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
ボウルに強力粉・全粒粉・塩・きび砂糖・ドライイースト・ぬるま湯を加えゴムベラで混ぜる。 -
- 2
そのボウルに軽くラップを掛け、500Wのレンジで20秒加熱する。
生地にオリーブオイルを加え、ゴムベラで混ぜる。 -
- 3
粗めに刻んだミックスナッツ・ドライフルーツを加え丸く整える。
ボウルにラップを掛け、500Wのレンジで20秒加熱する。 -
- 4
そのまま庫内で1次発酵させる。(10分間)
生地を3等分にし、それぞれ楕円状に伸ばし二つ折りに成形する。 -
- 5
鉄板の上にのせ、2次発酵させる。(常温で10分間)
2次発酵後粉をふるい、210℃で予熱したオーブンで約10分焼く。 -
- 6
焼きあがったらケーキクーラーに移し粗熱をとる。
保存袋に入れる。 -
- 7
薄くスライスして、カマンベールチーズやフルーツ・生ハムをトッピングして食べると美味しいですよ。
-
- 8
3本分の総カロリーと三大栄養素
1,782kcal
糖質 255g
タンパク質 49g
脂質 55g -
コツ・ポイント
強力粉：全粒粉=4：1の配合なのでソフトフランスの様な食べやすさの中に、香ばしい風味と食べ応えのあるパンが楽しめますよ。
ナッツの適正な摂取量は、1日25g程度だそうですよ。美味しいからって、食べ過ぎ注意ですね！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21115331
