レンコンは7ミリ位にカットして、水に晒します。10分位したら水気を切ります

1枚に鶏肉団子を2個使い、穴に詰めていきます。あまったら両面に付けます

中火フライパンにサラダ油を敷いて、レンコンを入れます。焼き目が付いたら反対側も焼きます

料理酒を入れたら弱火にして蓋をします。3〜5分位蒸し焼きにしたら蓋を取り、水分を飛ばし皿に盛り付けます

フライパンはそのまま使います。弱火のまま①を入れたらフライパンに付いた焦げを落とす様に混ぜ合わせます

レンコンにかけたら出来上がり！