干し椎茸、昆布を水400ccで戻す。

1の干し椎茸と昆布を細切りにする。こんにゃく、油揚げ、人参、ごぼう(レトルト)を、大さじ4のごま油で炒める。

卯の花を加え、炒めたあと、１で戻した水を加える。しっとり感が感じなければ水を加える。

さらに追いごま油。

そして、鰹だし顆粒を加えてさらに炒める。醤油を回しかける。味をみて、足りなかったらまた醤油を足す。

火を止めたあと、最後にネギのみじん切りを加えて完成。