43℃,90℃ ビーフカレー弁当
スパイシーで香り高い「ビーフカレー」が主役のお弁当。
主菜と副菜の2品は同時調理可能で、お弁当作りが効率的に！
このレシピの生い立ち
スパイシーで香り高い「90℃ 牛ばら肉絶品スパイスビーフカレー（ID：21985302）」が主役のお弁当。
低温調理により牛もも肉は歯切れの良い食感で、数種類のスパイスが配合されたカレーは本格的で絶品です。
43℃,90℃ ビーフカレー弁当
スパイシーで香り高い「ビーフカレー」が主役のお弁当。
主菜と副菜の2品は同時調理可能で、お弁当作りが効率的に！
このレシピの生い立ち
スパイシーで香り高い「90℃ 牛ばら肉絶品スパイスビーフカレー（ID：21985302）」が主役のお弁当。
低温調理により牛もも肉は歯切れの良い食感で、数種類のスパイスが配合されたカレーは本格的で絶品です。
アプリでひらく作り方
- 1
※「はちみつ」に関して
1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。 - 2
乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。
- 3
参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」
- 4
＜BONIQ設定＞
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- 5
90℃
ビーフカレー：5:00（5時間） - 6
ポテトサラダ＜卵、じゃがいもと玉ねぎ＞：0:12（12分）
↓
ポテトサラダ＜じゃがいもと玉ねぎ＞：0:40（40分） - 7
43℃
自家製ヨーグルト：8:00（8時間） - 8
＜主菜（1/1）：90℃ 牛ばら肉で作る絶品スパイスビーフカレー（1人分/全量 4人分）＞
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- 9
BONIQで90℃ 5:00（5時間）低温調理をする。
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- 10
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- 11
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- 12
＜副菜（1/3）：90℃ 半熟卵とツナのポテトサラダ（1人分/全量 3～4人分）＞
参照：ID：20356446
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- 13
BONIQで90℃ 0:12（12分）低温調理をする。
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- 14
追加でBONIQを90℃ 0:40（40分）に設定し、再度低温調理をする。
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＜副菜（2/3）：43℃ 腸内環境を整える◎簡単 自家製ヨーグルト＞
参照：ID：20266582
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- 17
BONIQで43℃ 8:00（8時間）低温調理をする。
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- 20
お好みでブルーベリー、スペアミントを添える。
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- 21
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＜副菜（3/3）：生野菜・茹で野菜・揚げ野菜＞
＜生野菜＞
フリルレタスはおかずに添える。 -
- 23
＜茹で野菜＞
にんじんは8mm幅の斜め輪切りにする。 - 24
鍋にお湯を沸かし、塩を1つまみ加え、芽キャベツ、にんじんを塩茹でする。
芽キャベツはお好みの幅にカットする。 - 25
＜揚げ野菜＞
ナスは縦半分にカットし、れんこんは3mm幅の輪切りにする。 - 26
鍋にサラダ油を熱し、ナス、れんこんを素揚げする。
- 27
＜主食（1/1）：押し麦ご飯（作りやすい分量（4人分））＞
白米は洗って水気を切る。
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炊飯器に白米、押し麦、水を入れ、軽く混ぜたら30分置いてから炊く。
- 29
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- 30
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《作る際のポイント》
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※「はちみつ」に関して
1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。 - 36
乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。
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参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」
- 38
主菜の「90℃ 牛ばら肉絶品スパイスビーフカレー（ID：21985302）」と
- 39
副菜の「半熟卵とツナの低温調理ポテトサラダ（ID：20356446）」は同一温度のため、
- 40
同時調理が可能でお弁当作りが効率的です。
- 41
ビーフカレーには、牛ばら肉の代わりに牛もも肉を使用していますが、レシピ通りの調理時間で美味しく仕上がります。
- 42
《雑穀アドバイス》
- 43
押し麦は、うるち性の大麦の外皮を取り除いた後に蒸し、ローラーなどで平らにつぶしたものです。
- 44
大麦は本来硬くて水分を吸収しにくいですが、平たい押し麦に加工することで、水分をしっかり吸い食べやすくなります。
- 45
押し麦には水溶性食物繊維のβ-グルカンが豊富に含まれており、整腸作用や血糖値の上昇抑制、免疫機能への効果が期待できます。
- 46
またカロリーが低いため、白米に混ぜて炊くことにより、カロリーを抑えることができます。
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牛タンなどのお肉料理やサラダ、スープの具としてもぴったりです。
押し麦はスーパーやネット通販で購入可能です。
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《作った感想》
- 49
主菜1品と副菜1品は同一温度のため、同時調理が可能でお弁当作りが効率的です。
- 50
主菜の「90℃ 牛ばら肉絶品スパイスビーフカレー（ID：21985302）」には、
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牛ばら肉の代わりに牛もも肉を使用しています。
- 52
牛もも肉はタンパク質の含有量が多く、ビタミンB群や鉄、亜鉛なども豊富に含まれています。
- 53
野菜などに含まれるものより数倍も吸収の良いヘム鉄が含まれ、鉄分補給に効果的です。
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副菜の「半熟卵とツナの低温調理ポテトサラダ（ID：20356446）」は、じゃがいもと卵を同時調理でき、
- 55
耐熱袋の中で混ぜ合わせることができて簡単に作れる一品です。
- 56
「まろやかな優しい低温調理ヨーグルト（ID：20266582）」はまろやかな口当たりで、
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牛乳パックのまま調理できるので便利です。
- 58
《低温調理お弁当レシピについて》
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「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。
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低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。
- 61
（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、
- 62
など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）
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半熟卵（白身・黄身が固まっていない状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG）や生野菜、
- 64
生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。
- 65
夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。
- 66
＜BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」！！＞
BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎
- 67
以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・
- 68
「ボニ弁」なら、毎日のおうちごはんと一緒に同時調理しておけば、楽に主菜も副菜も用意OK！
- 69
一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎
- 70
〝いつものBONIQ〟をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣を
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お過ごしいただけるように。〝おいしくて手作りで栄養も豊富〟な「最強弁当」
外食に負けないごちそうです＾＾ - 72
しかも〝楽に作れる〟なんて、活用しない手はありません。
お弁当づくり初心者でも真似して簡単に作れるよう、 - 73
全品分細かくレシピをご用意しています◎
リクエストなどもお待ちしています！
コツ・ポイント
ビーフカレーは、保温性のある容器に入れておくと、ランチに温かいままいただけます。
「まろやかな優しい低温調理ヨーグルト（ID：20266582）」は、グラニュー糖なしでも美味しく仕上がります。
つくれぽ
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