メープルスコーン イチゴクリーム添え
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku
メープルシロップの風味が広がるスコーンと、イチゴクリームとの相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
普段からよく作っていたスコーンにメープルシロップを加えることで、メープルシロップ独特の風味が感じられるのではないかと考えました。また、作りやすいように工程を減らし簡単に作れるようにしました。
メープルスコーン イチゴクリーム添え
メープルシロップの風味が広がるスコーンと、イチゴクリームとの相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
普段からよく作っていたスコーンにメープルシロップを加えることで、メープルシロップ独特の風味が感じられるのではないかと考えました。また、作りやすいように工程を減らし簡単に作れるようにしました。
作り方
- 1
メープルシロップ、バター、牛乳を耐熱ボウルに入れ、電子レンジで30秒加熱し、泡だて器で混ぜる。
-
- 2
ホットケーキミックスを（1）に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
-
- 3
天板の上にオーブンシートを敷く。その上で（2）を3㎝の厚さに伸ばし、直径5㎝の型で抜く。
-
- 4
180℃に予熱しておいたオーブンで、11分焼く（少し焼き目がつくのが焼き上がりの目安）。
- 5
いちごとメープルシロップを一緒にボウルに入れ、フォークで潰す。10分置いて馴染ませる。
-
- 6
（5）のボウルから、いちごを除いて鍋に移し、とろみが出るまで煮詰める。粗熱が取れたら、いちごと合わせて冷やしておく。
-
- 7
生クリームを泡立て、（6）を加えて混ぜる。スコーンに添えて完成。
コツ・ポイント
オーブンを180℃に予熱しておきます。
生クリームは十分に冷やすことで、泡立てやすくなります。
また、冷凍イチゴは冷蔵庫で解凍しておくことで潰しやすくなります。
甲南女子大学生活環境学科の公式キッチンです。環境や健康に配慮したオリジナルのお菓子や料理のレシピをご紹介します。また、地域の食材を使用したレシピもご紹介します。【甲南女子大学HP】http://www.konan-wu.ac.jp/ 【生活環境学科HP】http://www.konan-wu.jp/clover/study/environments.php
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